Box Bornard 3 cépages rougesIl Domaine Bornard una rinomata cantina situata a Pupillin, nel cuore della regione del Jura, in Francia. Fondata da Philippe Bornard nel 2005, lazienda ora gestita dal figlio Tony, che ha portato avanti la tradizione familiare con una visione innovativa. Con una superficie di circa 11 ettari, il Domaine coltiva le cinque variet di uva tipiche del Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau. Le vigne, situate ad alta quota su suoli di

I Crémant de Limoux sono vini spumanti metodo classico prodotti nella regione del Languedoc

Affinamento in anfore di gres per circa cinque mesi

Per enfatizzare il lato complessità conservate un paio di bottiglie per 4 o 5 anni in cantina

situate ad alta quota su suoli di calcare e argilla

Se c'è un vino naturale che ti illumina è il morgon del domaine Marcel Lapierre

Vermentino

il piede viene unito alla massa

Emilia Romagna

Dopo qualche mese di affinamento in bottiglia il risultato è di un vino con note di sottobosco e agrumi amari

tre produttori iconici

Jean Foillard Beaujolais

Pinot Noir e Trousseau