AquavitAquavit Distillerie du Viaduc Avec cet Aquavit distill Paris, la Distillerie du Viaduc rend hommage aux traditions scandinaves tout en affirmant une identit rsolument artisanale et locale. Inspir des aquavits nordiques, ce spiritueux biologique repose sur une base de carvi, dont la profondeur aromatique structure lensemble. Les plantes utilises, carvi, aneth, fenugrec et corces dorange, sont toutes issues de lagriculture biologique franaise et mises

élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus

il essaie de vinifier sans aucun soufre et trouve sa direction : l’hiver suivant

forgés par le climat du millésime

le petit frère en blanc de Toile de fond rouge

située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe)

Dégustation : intensité et complexité

légèrement miellées

canette rôtie

Les poires sont râpées puis pressées

du gibier ou un plat riche en umami

un souffle de feuille de figuier et de citron frais

sachant qu’il sera très à l’aise avec la poutargue