TOSCANA ROSSO IGT 2020 TESTAMATTA - BIBI GRAETZCANTINA: Bibi Graetz FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Toscana IGT VITIGNO: 100% Sangiovese PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Primi di carne, carne alla griglia. ALTRE INFORMAZIONI: Le uve per il Testamatta vengono selezionate dai sei migliori vigneti: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, suddiviso in parcelle, viene vendemmiato fino ad otto volte, cos da raccogliere

si sposa molto bene con antipasti

Il lungo affinamento in vetro di almeno 30 mesi lo rende molto equilibrato

Contiene GLUTINE

per le parcelle più piccole

leggermente amarognolo che invita alla beva

Particolare è la bacca di ginepro rosso del Conero

tramite il metodo della distillazione continua (Coffey Still distillation)

quando Senigallia era una città bizantina e un avamposto longobardo (e quindi “barbaro”) si insediò in un borgo vicino

hanno un'esposizione principale a Sud con una pendenza del 10%

dal quadro aromatico ricco con sentori di frutta rossa fresca

La fermentazione malolattica non è effettuata per rispettare la piena espressione e tutta la struttura di questo Champagne

formaggi stagionati