(LH) MARCOPAOLO - Rosso 2021Marcopaolo 2021 la sintesi di una stagione di tre vite condivise: le nostre e quella di un piccolo vigneto in forte pendenza impiantato nel 1983, che abbiamo rilevato nel 2019 e ripreso dopo 8 anni in stato di abbandono totale. In localit Solinga nei pressi di Canneto Pavese, abbiamo colto lopportunit di realizzarci sostenendo le piante con gesti e pensieri liberi da pregiudizi finalizzati ad una produzione enologica, ma rivolti alla bellezza della

Uno spumante totipotente

Al naso è un effluvio di aromi complessi

Come insalate è ottimo l’abbinamento cavolo e carote (crudi) così come la classica insalata di patate (cotte)

Un vino archetipico e profondamente coerente all’eternità che si realizza nella realtà fin dall’origine del mondo

che esprime il carattere di un liquido seducente

Un vino dal carattere magnetico

un vettore di sentimenti che si evolve attraverso sensazioni vegetali fragranti

magnifica con i formaggi

Mordigallina nasce da vigneti al confine di un ampio bosco e porta con sé una duplice anima solare e lunare

rivive nella sapiente lavorazione del Pastificio Artigiano Fabbri: l’esclusiva essiccazione lenta di 96 ore

Il gusto disegna immagini archetipiche ed eleganti

"descrizione olistica"