Pasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio CarluccioAntonio Carluccio, der als Pasta Papst geltende Kochlegende (19372017), versammelt in diesem Klassiker 100 traditionelle Rezepte quer durch Italien: von Fusili alla Genovese aus Ligurien ber Spaghetti Cacio e Pepe aus dem Latium bis zu sizilianischen Makkaroni mit Spargel und Bohnen. 14 Doppelseiten mit Grundrezepten zeigen Schritt fr Schritt, wie sich Lieblingspasta selbst herstellen lsst. Fr alle, die mehr ber Herkunft und Herstellung ihrer

die Küche schmeckt trotzdem echt

ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold

Einmal verstanden

Ausgehend von ihrer Heimat Ägypten führt sie durch die jüdische Diaspora – Russland

Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Vișinătă (Kirschlikör)

stellvertretender Managing Editor der New York Times und Kolumnist des NYT Magazine

erklärt die Geschichte und Vielfalt der Pasta: von frischer und getrockneter Nudel über die wichtigsten Sorten von Agnolotti bis Zitoni bis zu 100 Traumpaaren aus Nudelform und passender Sauce

die Ernährung als Trainingsbaustein statt als Nebensache verstehen wollen

1200 Seiten

die ohne Fleisch und Fisch auskommt – und die man trotzdem schon kennt

an denen die Luft nach Kräutern und angeschmortem Gemüse duftet

Zitrusfrucht-Salat mit gebratener Chorizo