Cidre brut bio cuvée JulietteNotre 1er cidre en collaboration avec un producteur normand biologique. Les pommes, slectionnes maturit puis presses, fermentent, suivi d'un assemblage et d'une prise de mousse naturelle pendant plusieurs mois. Ce cidre brut au caractre tendu, rvle des notes subtiles et une amertume affirme. La Cuve Juliette est un hommage la mre dAlain Milliat et un clin dil son hritage familial. Taux d'alcool : 5,2%.

- Lapin au chocolat noir: caramel au beurre salé

Il en résulte une précision aromatique qui se manifeste ici par des arômes de céréales

inégalable par son croustillant

moutarde pickles maison et d'oignons crispy + Frites de pomme de terre + Boisson

sur des argiles lourdes recouvertes de graves

de café et de tabac blond

Un vrai régal

Environ 250g

Pinot noir et noix

elle est obtenue par des procédés purement mécaniques et par un pressage à froid

- Mousse de homard au cognac

de même que la bouche épaisse mais sans lourdeur qui dépose sur la langue de douces saveurs de vanille