La Grange Terroir ViognierLa Grange Terroir Viognier is een opmerkelijke wijn afkomstig uit de beroemde Languedoc Roussillon regio in Frankrijk, en vertegenwoordigt de pure essentie van Viognier druiven, gekweekt in een terroir dat doordrenkt is van geschiedenis en karakter. Een bijzondere plek voor de Viognier Deze Viognier groeit op een bijzondere plek, tussen drie vulkanen en omringd door de wilde natuur van de Garrigue, waar de frisheid van de Cevennen en de oceaan elkaar

De wijngaarden van Talamonti liggen op een hoogte van 300 meter

Het proces om tot de L’Avenir Single Block Pinotage te komen

meestal witte druiven

vanille en ceder hout maar als finale veel kruiden en cassis jam

maar wordt deze versterkt met kruidige tonen die zorgen voor wat extra diepte

De oogst van Villa Maria Sauvignon Blanc

Hierna wordt de wijn overgeheveld in grote vaten waar de wijn maar liefst 12 maanden rijpt

Met 10% van het sap dat fermenteert in Franse eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks

in Piëmonte

Na de tweede gisting ondergaat de gehele wijn en hout lagering van wel twaalf maanden

koude en warme visgerechten

waarvan 75 procent nieuw en 25 procent gebruikt