Terre du Lias 2022Un chardonnay bien nomm : il est issu d'une vigne de Pupillin situe sur les pentes du lieu dit Sous la Roche 450 m d'altitude sur terroir de marnes bleues de l'poque gologique du jurassique nomme Lias. Vinifi puis lev en foudre et jarre en grs, un blanc de caractre qui marie le fruit et la minralit, la fois onctueux et tendu : un chardonnay typiquement jurassien qui se diffrencie du modle bourguignon.

le vin se présente avec une fine oxydation

de tenue et d’élégance

élaboré en “œuf” de grès (400 l) et élevé sur lies fines

un élevage 40 mois sur lattes puis un dégorgement en avril 2024

La barbera

puis vinifié et élevé en cuve Inox

Le terroir des Dames Huguettes (DH) est situé en limite de l'appellation Nuits-Saint-Georges sur le plateau calcaire

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

chardonnay et pinot gris de 2014

fin du cycle fermentaire et élevage en fûts non neufs

Longue et douce infusion de raisins en grappes entières pour un vin séveux aux nuances florales et épicées

un blanc plein et intense