Isle of Mull CheddarVoimakas, 18 kuukautta kypsynyt skottilainen, perinteinen Cheddar, joka saa makua ja potkua lheisen viskitilaamon mskist. Vuonna 1982 Jeff ja Chris Reade pakkasivat maatilansa ja perheens ja kuljettivat kaiken noin 800 kilometrin phn Somersetist Skotlantiin. Siell he asettuivat Isle of Mullin saarelle hyltylle maatilalle, joka tunnetaan nimell Scriob Ruadh. 40 vuotta myhemmin niss aikoinaan hyltyiss rakennuksissa valmistuu ainutlaatuinen juusto, joka

Livarot on luostari-tyylinen ranskalainen juusto

Happiness on helposti lähestyttävä kahvi

kun 1900-luvun alussa ne olisi kypsytetty korkeammissa lämpötiloissa

tai turskacarpaccion ja rucolasalaatin kanssa

Brasilía – Espírito Santo

pitkään kypsytetty erikoiserä Lincolnshire Poacher -Cheddaria

Maitoon ei lisätä  hapateviljelmiä eikä homeviljelmiä

sinapinsiemenillä

Munsterin kuoressa on punainen pinnoite

Seosta kuumennetaan sitten uudelleen puoli tuntia ja laitetaan muottiin heran puristamista varten

Kasvisversiona tarjoamme Comté-juustolla ja omenalla täytettyjä patonkeja

Tämä on valmis antipastivalikoima