Crémant d'AlsaceLe Crmant dAlsace de Neumeyer est labor partir de Chardonnay cultiv sur le terroir de Schaefferstein Molsheim. Ce terroir expos au Sud Est et compos de substrat marno calcaire du muschelkalk bnficie dune pente faible, rsultant une maturation douce des raisins. Sucres rsiduels : 6,40 g l (Brut)

Ce vin est un Amontillado unique

issu des cépages Grenache

renforcé par son climat favorable

elle est finalement embouteillée avec un très léger ajout de soufre

Il présente un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur

accentuée par l'absence de techniques de mutage

Matthieu Cosse est un vigneron passionné

La vinification en cuve inox préserve la pureté des arômes et exprime une structure ciselée par des amers élégants en finale

il dévoile en bouche une vivacité saline plaisante et une belle structure croquante

suivie d'une macération de 40 jours pour le Cabernet-Sauvignon

Cultivé en biodynamie sur des sols de calcaire et argile à 350 m d’altitude

et le vin n'est pas dégorgé