Cahors – Calcaire – Château les Croisille 2022Cpage : 100% Malbec Caractristiques : Issu de terroirs calcaires en altitude, ce Cahors casse les codes de lappellation par sa fracheur et sa finesse. La robe est brillante, dun rubis profond. Le nez sduit par sa puret, avec des armes vibrants de cerise, de groseille et de violette, accompagns de notes lgrement mentholes et minrales. En bouche, cest un Malbec tout en tension : droit, juteux, presque arien, avec une trame saline qui signe son origine

cet assemblage bénéficie d’un terroir qui enrichit le caractère et l’intensité du vin

les extractions douces et l’élevage soigné

presque veloutée

Caractéristiques :Ce Saint-Véran "Les Cras" séduit d’emblée par sa robe lumineuse aux reflets or clair

Accords mets et vin : Ce vin complexe s’harmonise idéalement avec des plats riches et savoureux tels que des viandes en sauce

le Château Rouquette sur Mer est un domaine familial emblématique de l’appellation

apportant une sensation de pureté et de précision

Le nez est intense

L’équilibre est subtil entre fraîcheur

signe avec cette cuvée une expression personnelle et maîtrisée d’un cépage emblématique du Sud

Accords Mets-Vins :Idéal sur une volaille à la crème

suivie d’un élevage sur lies fines pendant cinq mois