Orpheus & The Raven No 42 Red Blend 2023Orpheus & The Raven No. 42 Red Blend 2023 Pinotage (56%) Pinot noir (31%) Cinsault (13%) Pinotage is een Zuid Afrikaanse kruising van Pinot noir en Cinsaut. Door een reeks van toevalligheden is Pinotage uitgegroeid tot de meest prominente variteit van Zuid Afrika. Orpheus and the Raven No. 42 is een ode aan de Pinotage en zijn verwante druivensoorten. Een van de belangrijkste uitdagingen was de zoektocht naar het ideale terroir die het glorieuze

evenwicht en verfijning

wilde aardbeien en rode bessen – omhuld door een uitgesproken balsamico-aroma van karamel

De vergisting wordt gestopt door toevoeging van pure wijnalcohol tot 15% en de restsuikers de wijn zoet maken

Deze wijn  heeft een groot verouderingspotentieel

De Ernie Els Signature Bordeaux-style Blend is opnieuw buitengewoon indrukwekkend in deze klassieke vintage uit 2014

en ook ieder jaar weer anders

Merlot (57%)

super verleidelijk en toch fijn uitgebalanceerd en afgerond

Extractie tijdens de gisting vond plaats door 3 keer per dag handmatige punch-downs uit te voeren

Petit Verdot (13%)

Een van de unieke kenmerken van de Old Bush Vines Chenin blanc is dat  de druiven werden geplant in 1973 en zijn daarmee twee jaar ouder dan de Vinoneers

wat vanille