La Folle Noire d'Ambat 2022Avec une vinification soigne utilisant l'encuvage par gravit et un levage en foudre pendant 9 mois, ce vin met en avant le cpage unique Ngrette de Fronton. La mthode de vinification permet de prserver la finesse tout en offrant une belle densit, exempte de rusticit. Les tanins sont lgamment enrobs, crant un vin qui conjugue rondeur et profondeur. Une belle expression du terroir qui sduira les amateurs la recherche de dcouvertes authentiques.

Issu principalement de Mourvèdre

Ce soin se traduit dans cette cuvée de carignan

Avec un ajout minimal de SO2 uniquement à la mise en bouteille

l'élaboration met en avant des arômes complexes

préservant ainsi toute la pureté et la complexité aromatique du fruit

issu de l'agriculture biologique

ce qui lui confère une authenticité rare

ce vin révèle une belle complexité

Issu de vignes de 30 ans plantées sur des terres sablo-limoneuses avec un sous-sol calcaire

Avec ses 4 ans d'élevage sous bois

avec une macération d'environ deux semaines

idéal pour les amateurs éclairés