Magnum Pinot Noir Rouge 2021Pinot Noir Rouge 2021 Domaine Einhart La robe profonde, violace, de ce Pinot noir du domaine Einhart voque la cerise noire : nous sommes en prsence dun rouge velout et bien mr, cent pour cent pinot noir issu de la proprit, larme intense, parfum et doucement fruit. Le premier nez est sublim par des armes de fruits noirs (mre, cassis, cerise noire) avec une pointe de fracheur fondue dans un lger bois vanill. Le second nez est plus ouvert, sur des armes

de bonbon au miel et de pêche jaune sur une jolie trame acide

en raison d’une brève macération sur l’un des cépages

La vendange est traitée en presse direct et l’élevage est d’un an en barrique

avant un élevage de douze mois en vieilles barriques

et voilà un beau rouge aux accents profonds

Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique

La Barbacana Rouge 2019

La Combe du Temps rouge est un vin puissant sans être lourd : les fruits rouges se superposent à des notes de sous-bois

Sylvaner Nature Blanc 2020

entièrement vinifiés en cuve d’inox et mis en bouteille au printemps

mise en bouteille en juin 2021

et bénéficie de l'AOP Corbière