Didacus Cabernet Franc Sicilia Menfi DOCDidacus Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC il tributo a Diego Planeta, il fondatore di questa celebre cantina siciliana. Un rosso prodotto in edizione limitata a partire dai migliori grappoli di cabernet franc, raccolti a mano nel vigneto posto nel Piano del Sommacco. La fermentazione svolta in acciaio e il successivamente il vino posto a maturare in botti di legno di diversa dimensione, origine e tostatura. Didacus esprime ai massimi livelli la

il Brut Gold incanta con un colore dorato luminoso e vivace

pesce e carni bianche

carne bianca e formaggi di capra

le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservarne le qualità più fini

Per non parlare dell'aperitivo dove esprime tutte le sue potenzialità

Prodotto con attenzione ai dettagli

trasformando ogni pasto in un’esperienza sensoriale che celebra la ricchezza del territorio della Franciacorta

trasmettendo un'esperienza sensoriale indimenticabile

È un invito a scoprire la ricchezza della gastronomia locale

I profumi sono ricchi di sfumature

seguito da una spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat lungo

con una tonalità “scarica”