Xavier Alexandre SIGNATURE A 2005 Brut Premier CruLagen Cuve (nur 0,25 ha) aus 50% Chardonnay , 27% Pinot Noir , 23% Pinot Meunier Vieilles Vignes (40+ Jahre). Terroir: Champillon, Dizy, Villedommange Premier Cru Selektion aus den besten Lagen des Weingutes Ton Kalkstein Boden. Fr 12 Monate im 225 l Barrique ausgebaut, keine Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 12+ Jahre auf der Hefe late degorment! Dosage: 7 g l. Limitierte Produktion Insgesamt werden pro Jahrgang nur ca. 1. 000 Flaschen

Für 10 Monate in 205 l-Barriques-Champenoises

Ein Champagner mit Tonic

„Von der zitronengelben Robe bis zur verführerischen Nase von Keksen und Kuchen aus gelben Früchten offenbart dieser Champagner eine schöne Konzentration und Fülle

die man fast nur in Aube findet: Zwei weiße Rebsorten sind in dem Trio enthalten

die sich im Mund fortsetzen

*Unsere mehr als hundert Jahre alten Eichen aus der Gegend von Treslon werden in Abstimmung mit unserem Küfer "La Tonnellerie de Champagne" für die Herstellung unserer Fässer ausgewählt

dann mit Orangen und gelben Früchten

Der Grande Cuvée Blanc Instinct zeichnet sich durch seine schöne Balance zwischen Volumen und Mineralität aus

drückt diese Blanc de Noirs-Cuvee die Eigenschaften des Terroirs von Verzenay in einem tiefen Maße aus

Terroir: Champignol-lez-Mondeville – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: Chatelain

der von einer gut eingebundenen Säure gestützt wird

das von hübschen Bitterstoffen unterbrochen wird