Costata Pezzata RossaLa costata di Pezzata Rossa uno dei tagli pi esclusivi che puoi trovare nel nostro store, la razza Pezzata Rossa una garanzia di tenerezza e gusto per vari motivi. Per le caratteristiche si pu definire l' Angus italiano. Marezzatura fine e ben distribuita, bovine tenute in rilassamento per tutta la loro vita grazie ai nostri metodi di allevamento e benessere animale, maturazione della carne: sopra ai 30 mesi di vita la carne di bovino cambia

particolarmente teneri rispetto agli altri tagli anatomici che compongono la coscia e il quarto anteriore

RICEVI IL 10% DI SCONTO AGGIUNGENDO AL CARRELLO

è un taglio molto caratteristico della cultura culinaria veneta

Filetto di Wagyu Italiano

ve lo posso assicurare

nella carne di Wagyu è talmente tenero che può essere tagliato a fettine e scottato rapidamente in piastra

2 kg Straccetti Wagyu (asado

sono sempre una festa da celebrare

che sta ad indicare il giusto grado di maturazione del bovino

che ti faranno fare bella figura

carne genuina cotta dai nostri cuochi a bassa temperatura per preservare tutti gli elementi nutritivi e il sapore della carne

Questo taglio va scottato velocemente in piastra lasciandolo "rosa" all' interno