Couteau Japonais Office | TsubakiDescription Le couteau doffice est un petit couteau indispensable dans toute cuisine. Idal pour les tches minutieuses plucher, peler, vider, ciseler il est le compagnon fidle des prparations dlicates. Le modle Maison Yamato se distingue par son quilibre parfait entre finesse de lame et confort de prise, conu pour rpondre aux exigences des amateurs comme des chefs. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 5 cm Matriau de la lame : acier

Dureté : environ 60 ±2 HRC

fines et régulières

équilibre parfait

parfaite pour trancher pains

idéal pour une cuisine contemporaine

Détail : tranchant rasoir

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais

Forme : lame élancée et équilibrée

Détail : lame alvéolée ou polie pour limiter l’adhérence des aliments

Le set Maison Yamato Gyuto & Kiritsuke associe deux couteaux emblématiques de la tradition japonaise

Design traditionnel japonais : pureté des lignes et équilibre parfait

Durabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion