Dol Gin, 500mlMit dem ersten in den Dolomiten gebrannten Gin wandelt der Brennmeister von Zu Plun auf den Pfaden der zahllosen Hexenlegenden, die sich um das Schlerngebiet ranken. Viel altes Kruterwissen steckt in diesem Destillat, dessen Zutaten und Kruter mit einer Ausnahme der Zitronenschale vom Gardasee in den Dolomiten und auf der Seiser Alm wachsen. Neben Wacholder und 24 Bergkruterm werden auch die Fruchtstnde, Blten und Wurzeln des mystischen

sangiovese 10%

wobei die kraftvolle Struktur zusammen mit seiner mineralisch - salzigen Spannung eine interessante Symbiose eingeht und dadurch sehr lange nachwirkt

Gärtemperatur: 17° C

Höhenmeter: Weißburgunder 550 - 600 m

92 Punkte Falstaff

Auszeichnungen: 2018 Barcode international

Farbe:  helles

Serviertemperatur: 16/18°C

Die Trauben sind rötlich

Lagerung und Reife für 6 -7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank

Wildgerichte

Vom Monferrato in die Langa