Les Vignes de Jeannot Rouge 2017Les Vignes de Jeannot Rouge 2017 Nicolas Chemarin Ce cru rouge en appellation Beaujolais Villages (bien entendu cent pour cent gamay), au rapport qualit prix plus que raisonnable, est issu de vieilles vignes ayant appartenu Jean Chemarin, anctre de notre vigneron actuel : de l le nom sur ltiquette. Une fracheur quexplique laltitude de la parcelle (450 mtres). Ce vin a subi deux ans dlevage pour moiti en cuves et pour lautre moiti en barriques

rappelant un peu le nebbiolo et d’une robe légèrement moins soutenue que celle des autres rouges du domaine

récoltées en surmaturité

entre 400 et 910 mètres d’altitude

la citronnelle… Pour la déguster

rose de Berne

ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo-calcaires

La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés

saucisson sec

Fermentation de deux semaines en cuve de béton

Le Cid du Val Saint Pere Cidre 2011

L’ensemble est filtré

artisanale et traditionnelle