SUNTORY - Hakushu 12 ans - 43%Single malt japonais lgant et rafrachissant, issu de la distillerie Hakushu niche au cur des montagnes. Le nez est frais et dlicat, avec des armes de pomme verte, dherbes fraches, dagrumes et une lgre touche fume. En bouche, lquilibre est fin, mlant notes fruites, miel, menthe et une subtile tourbe. La finale est nette, douce et lgrement boise.

Chaque bouteille vient d’un fût unique sélectionné par le Maître de chais après un minimum de 11 ans de vieillissement

racine d’Iris d’Italie

Assemblage de whiskies de plus de 10 ans

laissant une sensation délicate de chêne épicé qui persiste

Mortlach fait partie de cette petite liste et commence dès cet instant à produire des whiskies

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges

accompagnées d'une subtile touche d'anis qui enrichit la palette gustative

L'excellence et la tradition qui font la réputation de la marque sont incarnées par ce single malt

Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne américain blanc (ex-bourbon) pour le caractère et filtré au charbon de bois pour une finition brillante

marquée par l'intensité de la pomme et du poivre blanc

En fin de gorgée

tandis que le long élevage sur lies et le faible taux de sucre (7g/l) complètent le profil signature de ce champagne