Markknochen (am Stück)Die lngs gesgten Markknochen vom Kobangus Rind sind ein besonderer Genuss fr Liebhaber krftiger Aromen. Durch den offenen Markkanal eignen sie sich hervorragend zum Rsten im Ofen oder auf dem Grill und bieten vielseitige Verwendungsmglichkeiten. Zubereitung: Zum Rsten nach Wunsch wrzen und im Ofen oder auf dem Grill goldbraun garen, bis das Mark weich, cremig und aromatisch ist. Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.

aromatischen Geschmack

danach indirekt ziehen lassen

verwandt mit Porterhouse und T-Bone

Die ideale Kerntemperatur für medium liegt bei etwa 52–57 °C

Gleichmäßige Fettverteilung für ein saftiges und aromatisch-nussiges Geschmackserlebnis

Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill

Zart geschmortes Gulasch mit kräftigem Aroma

Bei sehr hoher Hitze kurz scharf anbraten

Anschließend rundum scharf anbraten und bei sanfter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 54–57 °C fertig garen

vollmundiges Aroma

Ein klassisches Rumpsteak aus dem hinteren Rinderrücken – saftig

fein marmoriert und von außergewöhnlicher Zartheit