2021 PINOT brutHANDWERK: Die Trauben wurden Ende August 2021, von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung, wurde der gewonnene Most, nur durch Gravitation geklrt und anschlieend in gebrauchten Holzfssern vergoren. Darin reifte der Wein fr 10 Monate auf der Vollhefe. Nach der Tirage im August 2022 erfolgte die traditionelle zweite Grung in der Flasche. Nach 36 Monaten im August 2025 erfolgte das Dgorgement und eine Versanddosage von

Nach der Pressung

Die Trauben wurden am Ende August

Die Abfüllung erfolgte nach vorangegangener Filtration im April 2025

Die Fässer waren in ihrer 3

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bleiben uns leider keine Flaschen für den offenen Verkauf

Nach der Tirage im August 2022 erfolgte die traditionelle zweite Gärung in der Flasche

In ihrem hohen Alter sinkt automatisch der Ertrag

trugen orkanartige Böen den entstandenen Kalkstaub den Oberrheingraben hinauf

Säuregehalt:       6

Säuregehalt:     6

Alkoholgehalt:  12