Solis 2021Les vignes de ce vin Tannat prosprent sur des coteaux aux sols riches, conjuguant argile, limon et gravier, bnficiant d'une exposition sud est. La vinification allie une vendange parfaite maturit, une macration prfermentaire froid et une cuvaison sous contrle. Un levage de 15 18 mois en cuves ciment adoucit les tanins tout en rehaussant les armes fruits. Le rsultat est une texture veloute avec une structure soigne, reflet d'un travail mticuleux chaque

La viticulture manuelle et respectueuse de l'environnement

Un vin non filtré qui exprime toute la pureté du terroir

il préserve une grande pureté aromatique

Cette approche préserve l'authenticité et la pureté du fruit

plantées sur sols de sables et limons

Avec des arômes séduisants de fruits rouges évoquant le kirsch

cet Edelzwicker brille par son style vivant et expressif

résultat d'un méticuleux pressurage direct de raisins en surmaturation

Les vendanges précoces lui confèrent une belle vivacité

"En voiture Simone" de Jean-Paul et Charly Thévenet est issu de vignes cultivées sans désherbants chimiques ni produits de synthèse

idéal pour un repas gourmand

élaboré à partir d'un pressurage direct