Thalassinos - Do Not Disturb Pet Nat - KotsifaliDO NOT DISTURB Pet. nat. Kotsifali (2024) Een ondeugende, levendige natuurlijke bubbel van 100% Kotsifali, afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Archanes, aan de voet van de mythische Youchtas Zeus berg. De oude stokken ruim 50 jaar groeien op zand en kalkrijke bodems en worden volledig met de hand verzorgd, geoogst en gevinifieerd, met minimaal gebruik van elektriciteit. Authentieker wordt het niet. Gemaakt volgens de methode ancestrale,

voegt een fijn aroma en een heldere lichtgroen-gele kleur toe aan deze blend

Een kosmische ervaring in je glas

bruisende wijnen met karakter — heerlijk op zichzelf of bij shared dining

De afdronk is lang en intens

heb je vast kennisgemaakt met Marouvas – een krachtige

vis en gegrilde groenten

abrikoos en mediterrane kruiden als tijm en venkel

combineert deze olie een verfijnde

Foodpairing:

De wilde vergisting en 9 maanden rijping op de lies geven de wijn zijn zachte textuur en levendige spanning

Serveer licht gekoeld (14–15°C) voor extra frisheid en finesse

op een hoogte tussen de 700 en 800 meter