Munjebel 2013Entirement issue de vieilles vignes de nerello mascalese de diffrentes parcelles notamment de crus , la cuve classique du domaine. Classique, dans la tradition du rouge de la valle Nord de l'Etna, une cuve gnreuse marque par la suavit de son fruit mr, ses notes pices et ses tannins enrobs.

Un blanc singulier à servir à environ 16°

avec une connotation minérale

Des vieilles vignes de gamay plantées en 1946 sur le terroir granitique du lieu-dit Creuse Noire

de pomme et d'agrumes

Un assemblage de vieilles vignes de palomino (80 %) – cépage principalement connu en Andalousie (Jerez) – et de doña branca – cépage typiquement galicien –

plein et minéral : intense expression du terroir de Santorin

issues d'achats de raisins chez des vignerons en culture bio/biodynamique de diverses régions et vinifiées au domaine selon sa propre philosophie “nature”

doté d'une forte buvabilité

Un jus plein et fringant

la fraîcheur de la finale

Olivier Cousin s'est affirmé dès les années 90 comme une figure engagée et charismatique du vignoble angevin

Fruit et finesse