Grand Zeph 2024La vinification de ce vin met en avant un soin mticuleux, depuis la cueillette manuelle des grappes vitant toute pression, jusqu' la fermentation en cuve inox avec btonnage sur une priode de six huit mois. Ce travail minutieux permet d'obtenir un vin au profil aromatique prcis et une texture dlicate.

offre un champagne issu d'une petite parcelle de vigne héritée par Jean-Michel Gremillet

d’agrumes

ce vin capte la fraîcheur et la légèreté grâce à un court vieillissement sur lies

des arômes de miel

élaboré avec soin par Arnaud Combier

Une légère touche de sulfites est ajoutée avant l'embouteillage pour garantir une belle stabilité du vin

issu de l'agriculture biologique

reflétant une attention aux détails dès l'emballage

Dans la mesure où ces raisins proviennent d'un vignoble de moins d'un tiers d'hectare

Sa vinification met en œuvre un pressurage des raisins entiers et une fermentation partielle en fûts

Le vin est embouteillé sans collage ni filtration

les vignes de 15 à 30 ans expriment la profondeur et l'intensité typiques de ce terroir