Karbonaden ohne KnochenDie Karbonade auch Kotelett genannt stammt aus der Rippe und besteht aus einem groen Anteil an saftigem, mageren Fleisch sowie einem kleinen Filetstck, verbunden durch geschmacksergnzende Fettstreifen. Nehmen Sie das Fleisch 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Khlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt. Braten Sie die Karbonade beidseitig krftig an, um sie dann entweder ein paar Minuten bei miger Hitze in der Pfanne oder 15 Bio Siegel: Bioland

Probieren Sie dazu unsere Kräuterbutter

Deckel rauf und 6 Stunden bei 80° C (Heißluft) garen lassen

der Thermoverpackung und der zuverlässigen Zustellung durch UPS / DHL

Der Name des Fleisches kommt von seiner Form

Braten oder Grillen

Das passende Stück Tafelspitz finden Sie hier

damit es Raumtemperatur annimmt

pikantes Gulasch

Tafelspitz wird gerne warm mit Meerrettichsauce serviert

300 g insgesamt

ein spitz zulaufendes Ende des Muskelstranges aus der Hüfte

bei zu langer und zu hoher Hitze verliert es an Geschmack