Château de Pez Saint-Estèphe 2019Dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime un bouquet ampio e fruttato con sentori di sottobosco di ciliegie nere, amarene, more e prugne mature, prosegue con note speziate e tostate di caff. Al palato morbido, elegante e strutturato, chiude con un finale lungo e persistente. 12 mesi di affinamento in barriques ( 40% botti nuove, 40% in botti di primo passaggio e 20% botti di secondo passaggio).

Vinificazione in vasche d'acciaio inox e cemento termoregolate

Affinamento in tini di acciaio e cemento

Al palato potente e elegante

uno dei borghi più rinomati della regione della Champagne per la produzione di Chardonnay

rivela aromi di frutti sostenuti da una possenza minerale da cui si sprigionano note di frutti bianchi e di agrumi

chiude con un finale di grande persistenza e lunghezza

fino a 600 metri di altitudine

Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi

frutto di una vecchia vigna e di tanti anni di riposo in bottiglia

il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno

margherita e glicine bianco evolve in note fruttate di albicocca

Ciò aiuta il vino a sviluppare aromi complessi e