RIBONA COLLI MACERATESI DOC 2019 ASOLA - FONTEZOPPACANTINA: Fontezoppa FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Colli Maceratesi DOC VITIGNO: Ribona PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 14C ABBINAMENTI: Piatti importanti di pesce, carni bianche, funghi porcini e tartufo bianco pregiato, consigliato anche con acciughe del Cantabrico unite ad un burro salato. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino intenso, al naso molto complesso, sentori di frutta matura, buccia

viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi

Nel periodo di febbraio il vino viene chiarificato

Lascia in bocca una lunga scia di frutta secca delicatamente tostata e di spezie dolci

in particolare grigliati

su un fondo speziato di pepe nero

noto per il suo lavoro orientato all’equilibrio e all’integrità del prodotto

INGREDIENTI: pasta di cacao

che dona struttura e complessità

con una spiccata vena acida

il vino viene vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce

Di colore ambrato

vinificazione in cemento senza controllo di temperatura