RibkarbonadeRibkarbonade van het Hollands varken. Een ribkarbonade is het stuk vlees dat afkomstig is van de ribben van een varken. Het wordt gesneden van het deel tussen de rug en de buik van het varken, vaak dicht bij de ruggengraat. Ribkarbonades zijn doorgaans gemarmerd met vet en hebben een bot dat langs de zijkant loopt, wat zorgt voor extra smaak van de karbonade tijdens het koken.

Kook in tot smaak

Dit deel van het rund bevindt zich aan de achterzijde

Kortom: spierstuk dikke lende met zwoerd is een robuust en veelzijdig stuk varkensvlees met eindeloze mogelijkheden

marineer de brisket van tevoren met je favoriete kruidenrub en rook of braad het langzaam voor een perfecte

Hier is wat meer informatie over varkensprocureur rollade:

Een ribkarbonade is het stuk vlees dat afkomstig is van de ribben van een varken

De aangebrachte paneerlaag maakt deze schnitzel extra lekker mals

rundvleessoepen en stoofpotten

deze rollade is een uitstekende toevoeging aan je culinaire repertoire

samen met verse groenten zoals sla

Leg de tournedos voorzichtig in de pan

dicht bij de nek