BOURGOGNE BLANC COTE D'OR AOC 2020 - BACHELET MONNOTCANTINA: Bachelet Monnot FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Bourgogne Cote d'or AOC VITIGNO: 100% Chardonnay PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Pesce grigliato, prosciutto gelatinato. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso note di scorza darancia e sentori floreali, al palato fresco di buona struttura e sapido. ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione in legno di 12

porta con sé una storia millenaria che affonda le radici nella colonia romana di Pollentia e attraversa secoli di eventi storici

le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti

genziana ed altre selezionate erbe officinali tra cui spicca l'intenso aroma del rabarbaro

La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura ed ha una durata di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi

CANTINA: Spensierata Cristian Zaninelli

è una grappa riserva ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate

Protagonista negli abbinamenti con il sigaro e con il cioccolato

quasi tutti collocati ad Aloxe Corton

rappresenta l’espressione più intensa della Valpolicella Classica

con complesse note di legno e spezie

con retrogusto gradevolmente amarognolo

è sorprendente nell’abbinamento con gli ingredienti salati