Racines 2013 Les Cailloux du ParadisLa cuve phare de Claude Courtois, issue d'un assemblage inhabituel de nombreux cpages : cabernet franc et cabernet sauvignon, ct, gamay, gascon et autres plus confidentiels. Un jus plein de fracheur, une matire parfaitement fondue la fois lgre et lance, une harmonie tranquille : la cuve emblmatique de la philosophie d'un domaine hors du commun. Ce domaine ne peut pas reprsenter plus de 50% de votre commande. Merci de votre comprhension.

sur terroir d'arènes granitiques

une cuvée vinifiée en cuve Inox (7 jours de macération) avec des raisins moitié en grappes entières moitié égrappés

Cépage typique en terre catalane

de subtilité

connue pour son travail traditionnel et sa résistance à l'envahissement des produits chimiques et œnologiques

un blanc à la robe ambrée

Un rouge d'abord marqué par une réduction minérale fumée (besoin d'aération) mais aussi par une note d'évolution légèrement “pinotante”

une matière dotée d'un juste équilibre entre le gras et la vivacité

plein et minéral : intense expression du terroir de Santorin

une cuvée généreuse marquée par la suavité de son fruit mûr

Originaire de l'Istrie et répandue dans le Collio italien et le Goriska Brda slovène

en exposition Sud-Est sous l'abbaye de Saint-Vivant