Fiocco di prosciutto legato"Il fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino da cui si producono prosciutto, culatello e culatta. Viene salato a mano solo con sale e pepe cos come la legatura che avviene a mano e ci permette di conferirgli il tipico aspetto ovale. La stagionatura dura circa 8 mesi."

un'idea regalo utile e pratica per conservare al meglio l'aroma della nostra Coppa

Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana

una accurata stagionatura dona una qualità unica nel profumo e nel sapore

Tino “il Salame Contadino” a metà pelato sottovuoto in confezione regalo con il nuovo tagliere per un vero sapore rustico

Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25-30% di grasso che poi insaporito con sale e pepe per poi fare un bagno nel vino bianco secco

legata a mano

Grazie ad un periodo di stagionatura relativamente breve

Il budello “gentile” lo rende poco uniforme durante l’insaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto

tagliato a fette sottili e morbide che posiamo a mano per facilitarne la presa: Parma in vaschetta

Si ottiene dalla parte migliore del prosciutto di suino pesante italiano che viene lavorata e preparata secondo la tradizione salumiera parmense

2 vaschette da 90 grammi di Prosciutto di Parma DOP

Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio è il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana