Yuzu Ponzu | Sauce soya aux agrumesSauce soya vinaigre aux armes de yuzu. S'utilise autant comme une sauce soya que comme un vinaigre; idal pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grilles.

10 sachets de 8

Tamari (150 ml) : la tamari brille à être utilisée comme sauce à tremper pour les sashimis ou en finitions sur les pièces de viandes et légumes

Iyokan (30 g)

Utilisez-la tant pour vos recettes salées (salades

Usukuchi (150 ml) : la sauce soya pâle usukuchi est parfaite pour les bases de bouillon ou comme sel aromatique à utiliser en cuisson

Yuzu (30 g)

faire mariner vos pickles

Tosazu - Vinaigre doux fumé à la bonite

Vinaigre de riz brun vieilli 2 ans élaboré en petits lots à partir de riz biologique

ou comme colorant naturel pour vos plats

S'utilise pour préparer une base de dashi ou se mange en collation comme un jerky de poisson en l'assaisonnant de sauce soya et d'épices

idéal pour vos ramens