Closerie Saint Roc Les Noyers 2020Les Noyers is een wijn afkomstig van n enkel perceel, genaamd les Noyers, die zijn naam dankt aan oude notenbomen op het perceel. Dit perceel heeft een oppervlakte van 2,9 hectare en is gelegen vlakbij Pomerol en St. Emilion op een hoogteligging tussen 90 en 100 meter boven zeeniveau. De bodem op dit perceel onderscheid zich door het typische kalksteenrotsen plateau van zon 80 cm dikte met fossielen. Deze wijngaard is voornamelijk aangeplant met

wordt aanbevolen hem 15 minuten voor het serveren te openen

Door de combinatie van terroirs krijgen we een wijn terug met veel diepgang en finesse

de druiven die niet barsten zijn de onrijpe

moeilijk te vergelijken en in te schalen met andere wijnen maar zonder twijfel tussen de grootste wijnen van de wereld

het oudste en grootste wijndorp van Mittelrhein

Met zijn stevige tannine en bijzondere harmonie is deze wijn uitermate geschikt voor zeer fijne gerechten

La Quimera is een 100% pinot noir van kalkrijke albariza-bodems in Carrascal

aan de frissere kant maar toch met een ronde middenbouw

Na de oogst wordt de spontane vergisting op Franse eik (228 en 500 liter) uitgevoerd

Na de zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een koude maceratie van 48 uur

gelegen in de adembenemende Hemel-en-Aarde Vallei van Zuid-Afrika

de wijnstokken staan deels  aangeplant op Noordelijke flank met zandondergrond en deels op de zuidflank die een bodem heeft van klei en leem met galets (ronde keien die typische zijn voor de streek