SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Untertitel Das KochbuchGelernter Metzger und Koch Wolfgang Mller zeigt bei Matthaes, dass Schweinefleisch weit mehr kann als Krustenbraten und Currywurst: gegrillte Hochrippe mit Krutern und gebackenem jungen Knoblauch dazu Zitronensalsa, oder Tortellini von der gepkelten Vorderhaxe mit Steinpilzen auf Parmesancreme. ber 60 Rezepte nach dem Credo, dass vom Tier nichts Abfall ist ergnzt um Rasse , Haltungs und Fleischteilkunde. Fr alle, die Schwein von Kopf bis Fu statt nur

Tandoori-Blumenkohl oder Bananen-Split mit Salzkaramell

welcher Darm zu welcher Wurst passt

Von der »Goldenen Route« Tokio-Miyajima über einen Alltags-Knigge bis zur Erklärung der japanischen Speisekarte

die ihre Brotrezepte aus der Heimat mitbringen: süße mexikanische Brötchen

saftiges Brathähnchen

was in ihrer Wurst steckt

Von Obstsalat mit Kokos über Spaghetti mit Kokosgarnelen und Kürbis mit Kokospolenta bis hin zu Kokosmilchreis und Möhren-Kokos-Cupcakes – entdecken Sie mit den 60 kreativen Rezepten für Frühstück

die feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe gleichermaßen prägt

Schritt für Schritt erklärt

Kräutermoos

Heute betreibt sie das Darjeeling Express in London: In der Küche arbeiten ausschließlich Frauen

um die Treue eines Liebhabers zu testen