Sondraia BiancoUn Viogner in purezza ampio, intenso ed avvolgente. La sapiente vinificazione, una parte in acciaio, una in anfora e una in barrique, dona un vino dal bouquet ricco di intensi sentori floreali e fruttati, scorza darancia, oli essenziali. Il mare, che rifrange sulla vigna la sua luce, gli conferisce una fragrante sapidita. Uvaggio: 100% Viognier

soprattutto nella sua fase giovanile

prodotto da viti di 30 anni

in particolare la varietà Chianina

in particolare dai vigneti Soprastrada (quelli più vicini alle colline e riconosciuti come i più pregiati di Bolgheri)

caciottine e tome

che prevede un breve contatto con le bucce “free-run juice”

La vinificazione si svolge con la pigiatura soffice e macerazione a freddo pre-fermentativa per una notte

crudi di pesce e

lampone e ciliegia

Sono particolarmente indicati anche gli abbinamenti con gli straordinari formaggi delle montagne veronesi della Lessinia

nella tenuta di Allegrini

Nasce dalle colline metallifere di Sassetta