Pinot Nero Rosé Metodo Classico Extra Brut sa - PicchiDenominazione: Oltrep Pavese Extra Brut Dettagli tecnici: Pinot Nero, 13% Vol Vinificazione: in acciaio, 24 mesi sui lieviti Descrizione del vino: Perlage fine abbastanza elegante, colore delicatamente rosato, aromi in linea l'aspetto estetico, floreale soprattutto, con leggera freschezza tipica di frutti dolci rossi tra cui la fragolina di bosco. In bocca mantiene coerenza, mineralit, eleganza. Ci piace perch: L'Azienda, dopo quasi 50 anni di

Tutto il mosto ottenuto è stato fatto fermentare nelle stesse vasche di pietra

Il consiglio è quello di comprarne diverse bottiglie e una parte invecchiarla per almeno due o tre anni

Morfologia del territorio con curve di livello e quote altimetriche

La conduzione dell’azienda è famigliare e la produzione

vino fermo

altitudine e caratteristiche del terreno (porfido)

salasso 20% della massa

4 bianchi e 11 rossi Garganega

Denominazione: Puglia Rosato IGP

Vinificazione: Uve raccolte a mano alla giusta maturazione e poste ad appassire al sole sui tradizionali cannizzi per 15/20 giorni

Vinificazione: Le uve

Fermentazione e maturazione in vasche di acciaio inox