Marc Josten grauburgunder Schiefer 2023Deze grauburgunder (pinot gris) uit de Mittelrhein is een strakke en levendige witte wijn met kruidig en licht aromatisch karakter. De wijngaarden voor de witte wijnen staan aangeplant in de gemeente Leutesdorf, het oudste en grootste wijndorp van Mittelrhein. De wijnstokken zelf staan op indrukwekkende hellingen met een onderbodem van kalkhoudende loess en leisteen. De druiven worden manueel geplukt en gaan nadien op inox cuves met autochtone gisten.

Een heel natuurlijk proces

In de mond presenteert Granite zich levendig en rond

Ongefilterd en volledig natuurlijk

mango en wit steenfruit

rijpe blauwe vruchten en een fluweelzachte afdronk met veel complexiteit

De nieuwste creatie van het Belgische wijndomein Monteberg in Dranouter

met slechts 0

De fermentatie gebeurt met zorgvuldig geselecteerde gisten onder natuurlijke omstandigheden

maar dan zonder alcohol

Wine & food: gestoomde kabeljauwfilet met witte wijnsaus

Nadien rijpt 50% van de wijn gedurende 11 maanden op Franse eik (waarvan 15% nieuw) en 50% in cement

In de mond word je verrast door een sappige textuur van rood fruit