Sopra Sasso Valpolicella RipassoWijnhuis Sopra Sasso is ontstaan uit pure liefde voor de wijnen uit Veneto. Want toen Francesco Sasso na zijn carrire als zeevaarder en eigenaar van een hotel wilde hij maar n ding. Hij wilde de mooiste en beste wijnen gaan maken in Veneto, en dat is meer dan gelukt. Inmiddels heeft het wijnhuis Sopra Sasso meer dan 84 hectare wijngaarden met de mooiste en oudste stammen in de omgeving. In eerste instantie maakte ze in de vijftiger jaren enkel een

in de provincie Cuneo

Het fruit van deze drie verschillende plaatsen werd gekozen om Origen de Prieto Pariente te maken vanwege de oude wijnstokken

Van de 40% Pinot Noir in deze champagne is 6% een stille rode wijn

De oude druivenstokken van ruim 30 jaar geven de wijn zijn concentratie

De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden met ieder een unieke ligging en terroir

Na de oogst worden de trossen op rekken gehangen zodat de druiven kunnen indrogen

Je voeten in het zand

Sinds een jaar of tien bewerkt het domein zijn eigen wijngaarden volledig biologisch

Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven

De aanhouden afdronk is vol van kracht en een perfecte balans

Met een opvallend paarsrode kleur

met een zachte helling en een hoog percentage kalksteen