Oltre il DiLidia Grappa, 700mlRiserva DiLidia ist ein sogenannter Grappa Stravecchia, eine Assemblage verschiedener Grappasorten des Gebietes, diskontinuierlich und mit Dampfstrom destilliert und in Holzfssern gereift. Eine Tradition, die sich erneuert: die ersten Holzfsser in denen wir unseren Grappa Riserva DiLidia gereift haben, waren genau die, die in den 50er und 60er jahren in Canelli gebraucht wurden, um den Marsala mit Ei herzustellen. Diese Holzfsser konnten fr keinen

Natürliche Sedimentation des Mostes für mindestens 48h bei 6°C

Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre

Weitere Reifung im großen Holzfass und in der Flasche

Südtiroler DOC

fruchtig (Kirsche

Boden: sandig-schottriger Moräneboden

Geschmack: Auch am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent und macht den Terlaner lebendig

Genussempfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein

Rebsorte: Merlot 55%

Nach der anschließenden Assemblage und Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten

"From the alps" in den Alpen geboren

Ernte:  in den ersten Wochen im September