Die 5-Elemente-Genießerküche - Die gesunde Kraft des natürlichen GeschmacksSauer, bitter, s, scharf und salzig die fnf Elemente der traditionellen chinesischen Ernhrungslehre. Sigrid Klle und Andrea Urban Rach, beide ausgebildet in der 5 Elemente Ernhrung, zeigen nach fnf Jahreszeiten sortierte Rezepte: Dorsch im Pergament gegart, Hirse Porridge mit gednstetem Pfirsich, Tomatentarte mit Ziegenkse, Wirsingrouladen mit Hirsefllung. Mit Tipps von Spitzenkoch Christian Rach. Fr alle, die Ernhrung nach dem Tagesrhythmus statt

destilliert diese Haltung in 250 Rezepten – von der Fougasse bis zur Mousse au Chocolat

Yotam Ottolenghi kreiert zusammen mit seinem Küchenchef Ramael Scully im Londoner Kult-Restaurant NOPI einen raffinierten Mix aus orientalischen und asiatischen Einflüssen: über 100 Rezepte von scharf-würziger Wassermelonensuppe über gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter bis zum Sumach-Martini

die Griechenland kulinarisch jenseits der Taverne am Strand entdecken wollen

mittwochs mit Pfannkuchenstreifen

Foodscout für Globus Delicatessa und NZZ-am-Sonntag-Kolumnist

Maki und Nigiri – gewickelt

Kannelieren und Tranchieren

deren Brote bisher nie so knusprig wurden wie vom Bäcker

Claudio Del Principe gewann das Vertrauen von Mamma Luisa und Mamma Lina

Nominiert für den James Beard Award 2022

von Jakobsmuscheln mit Speck über klassische Schmorgerichte bis zu Käseplatten

die auf Tour bewusst und nachhaltig essen wollen