Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc FoshMarc Fosh, seit 1991 in Spanien und 2002 als erster und einziger britischer Koch dort mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, lsst sich bei Sdwest fr sein Restaurant Fosh in Palma von 18 typisch mediterranen Zutaten inspirieren: der mallorquinische Reiseintopf Arrz brut, Schweinelende mit Sobrasada Rosmarin Kruste, Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Rucherlachs. ber 100 Rezepte mit Infos zu Herkunft und Saisonalitt. Fr alle, die Mallorca

die am Tisch alle glücklich machen wollen – ohne Kompromisse beim Geschmack

hausgemachten Käse und Joghurt

Mit Fokus auf frischen

Brasilien und Bolivien: Daniel Tischer alias Southraveler

Käse und Desserts

schmeckt aber radikalpraktisch: Auberginen-Dumplings alla Parmigiana

die die Gemütlichkeit japanischer Kneipenkultur statt nur Sushi-Restaurant-Etikette wollen

verrät Originalrezepturen aus der Zauner-Backstube seit der Kaiserzeit

von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet

2022 mit dem Deutschen Kochbuchpreis als Newcomer und 2023 mit Gold in der Kategorie Italienische Kochbücher ausgezeichnet

In den oft literarischen Texten geht es aber um die Liebe zur georgischen Küche

die 2001 von Australien nach Spanien zog und als Chefköchin in Barcelona arbeitete