Puligny-Montrachet premier cru - Champs Canet Clos de la Garenne Blanc 2017Puligny Montrachet premier cru Champs Canet Clos de la Garenne Blanc 2017

Les raisins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité avant de passer par une fermentation en fûts sur levures indigènes

et de manière générale cette cuvée est élevée vingt-quatre mois

Les raisins sont foulés aux pieds

Des notes de fruits rouges et de pivoine très agréable

La Bueilloise est un excellent substitut au champagne

100% Chenin

grand potentiel de garde

Agile en bouche

élixir du Suédois

Poissons grillés

Macéré en grappes entières puis vinifié en cuve de béton

Les grenaches gris qui composent cette cuvée sont âgés de quatre-vingt-dix ans et croissent dans un mélange complexe d’argile