SPUMANTE ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT 2020 SEVERINA - MATTEO CORREGGIACANTINA: Matteo Correggia FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Alta langa DOCG VITIGNO: 50% Pinot nero, 50% Chardonnay PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, si accompagna con crostacei e piatti a base di pesce. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, al naso sentori di crosta di pane e fiori. Al palato cremoso, persistente e con

Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici

DENOMINAZIONE: Barolo DOCG

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015 - MUSELLA

Al palato una bella acidità

appena raccolte a mano in piccole cassette

ALTRE INFORMAZIONI: Il suo inconfondibile gusto dolceamaro nasce da una ricetta segreta

CANTINA: Ruiz de Cardenas

ABBINAMENTI: Frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi

ALTRE INFORMAZIONI: Un Rosso di Montefalco davvero convincente: da soli vitigni autoctoni vinificati ad acino intero con i lieviti indigeni

Un settembre asciutto e ventilato ha permesso la raccolta anticipata di uve sane

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione spontanea

pigiate delicatamente e introdotte in serbatoi di acciaio inox