2019 Gantenbein Pinot NoirAm Rand des Weindorfes Flsch im Bndner Rheintal steht ein markantes Ensemble in den Rebbergen: Das Weingut Gantenbein. Seit 1982 machen Martha und Daniel Gantenbein hier Wein. Sie wussten: Massgebend ist die Rebe. Also pflanzten sie Burgunder Klone in ihre Rebberge. Sie lernten: Die Traube darf nichts verlieren auf dem Weg von der Rebe in die Flasche. Also haben sie den Betrieb danach eingerichtet: Traubengut und Saft fliessen entlang der Schwerkraft,

Ein eher leicht anmutender Mouton

reife dunkle Beeren

Lebendige aber nicht aggressive Tannine

Ein komplexer

Anschliessend reift der Magari 12 Monate in neuen und leicht gebrauchten Barriques

Trinkempfehlung / Konsumationshinweis Zu Tapas

Der Boden ist extrem vielfältig

mit kräftigen aber feingeschliffenen Tanninen und grossem Reifepotenzial

dank frischer Säure mit guter Harmonie

der Wein vergärt ausschliesslich in Stahltanks

fantastischer Abgang

Wild und gereiftem Käse