The Solution 2015Laureano Serres a repris en 1999 les vignes familiales situes dans l'aire d'appellation Terra Alta au Sud Ouest du Priorat, dans la province de Tarragone, en Catalogne. Trs vite, il fait voluer le domaine (5 ha) vers une culture et des vinifications sans produits chimiques, et il devient une figure incontestable du vin naturel en Espagne. Personnalit fantasque, libre et inventive, il signe des cuves souvent originales, toujours marques par un caractre

un jus dense aux tannins affirmés

lo fermenté puis élevé 9 mois sur ses lies fines en barriques de chêne neuves maintenues à basse température

par des rouges qui jouent entre finesse et charnu

c'est-à-dire léger

Un beau mariage qui joue sur les proportions de chaque cépage et sur l'élevage (grenache en cuve

une matière aux tannins enrobés et un caractère énergique

Infusion douce des raisins entiers en cuve puis

sélection de raisins “botrytisés”

une cuvée de vitovska vinifiée en macération avec les peaux (18 jours) dans une cuve creusée dans un bloc de pierre (“kamen” en slovène) issu du sous-sol

avec un jus miellé équilibré par une franche acidité

un remarquable mousseux "de montagne" issu de raisins sains et bien mûrs

un blanc nuancé d'une touche oxydative