1984 Rouge 20191984 Rouge 2019, La Senda Ce rouge 100 % mencia (un descendant du trousseau) est issu de sols argilo calcaires trs riches en quartz, en fer et en ardoise, environ 650 mtres daltitude dans le sud du Bierzo. Les vignes sont ges de soixante dix quatre vingt dix ans. Les raisins macrent pendant trois quatre jours dans de vieux fts de chne, et les vins sont levs sept mois en fts de chne franais et en foudres. Pas dajout de sulfite, pas de filtration. Robe

notamment celles utilisées pour les crus du domaine

il offre des notes de tabac

Sassaia est issu d’une fermentation spontanée

en cuve d’acier inoxydable

dont ce rouge 100 % barbera

Vin de macération

GT Garrut Rouge 2017

Orange Blanc 2018

Ses arômes de citron et de buis accompagneront par exemple des fromages à pâte dure tels que du vieux parmesan

doux et salin

Parcellaire

et la maturité du fruit s’équilibre avec une belle acidité