Savagnin Face B 2017 (Magnum)Des savagnins encore jeunes, sur terroir argilo calcaire, un joli jus ferment en barriques, puis lev en foudre, pour une pure expression du plus jurassien des cpages blancs. Franc et pur, issu d'une vinification avec ouillage, un blanc qui rvle un parfait quilibre entre fruit (fruits blancs, agrumes), nuances pices et minralit.

une matière parfaitement fondue

la délicate vinosité et la complexité

c'est-à-dire léger

le temps de quelques millésimes

avec un caractère à la fois terrien et aérien

avec à la fois une texture fraîche (légère pointe de gaz) et une silhouette “terrienne”

Élevage en barriques

Dans un style typique de la tradition de l'Émilie

un rouge profond et velouté qui admet une bonne garde

qui impriment leur caractère au vin

50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style très libre : un rouge “terrien”

une cuvée de vitovska vinifiée en macération avec les peaux (18 jours) dans une cuve creusée dans un bloc de pierre (“kamen” en slovène) issu du sous-sol